Květák zbavíme zelených listů a tvrdého košťálu, rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Měkký květák scedíme a necháme okapat.
Květák rozdělíme na talíře, okořeníme čerstvě namletým muškátovým květem a poklademe vločkami másla. Nakonec bohatě posypeme nastrouhaným parmazánem.
Květák s parmazánem podáváme jako rychlý hlavní chod. Když není čas stát hodiny u plotny, bohatě postačí.