Brambory dobře omyjeme, vložíme do osolené vody a uvaříme, ale nerozvaříme. Jarní cibulky s natí očistíme podle potřeby a nakrájíme nadrobno.
Asi litr neperlivé vody promícháme se třemi lžícemi octu, dvěma lžícemi cukru, půl lžičkou cukru a třemi špetkami čerstvě mletého pepře. Samozřejmě dochucení záleží na naší chuti.
Vychladlé brambory oloupeme a překrájíme pomocí krájecího kroužku na malé kostičky. Pokrájené brambory zalijeme nálevem, jemně promícháme a necháme vychladit.
Lehký bramborový salát s jarní cibulkou podáváme k různým minutkám či řízkům.