Steaky čerstvého lososa s kůží omyjeme, pokapeme citronovou šťávou, potřeme prolisovaným česnekem a posypeme himalájskou solí s čerstvě namletým pepřem. Necháme odležet.
Na pánvi rozehřejeme máslo a lososa z obou stran opečeme. Poté steaky lososa přeložíme do pekáčku a ve vyhřáté troubě zapečeme, aby se dokonale propekl i zevnitř.
Lososvý steak s pepřem podáváme s bramborem na jakýkoli způsob. Nezapomeneme přidat čtvrtku citronu na zakapání.