Meruňky omyjeme, rozdělíme na půlky a vypeckujeme. Křehké těsto (koupíme již hotové - balíček o váze 250g), rozprostřeme podle návodu do koláčové nebo dortové formy.
Připravíme tvarohovou náplň. Ve šlehači promícháme tvaroh se žloutkem, moučkovým a vanilkovým cukrem.
Pudinkový krém připravíme z mléka, žloutků, cukru a vanilkového pudinkového prášku. Směs mícháme ve vodní lázni do zhoustnutí.
Tvarohovou náplň rozetřeme na těsto, poklademe meruňkami a zalijeme vlažným pudinkovým krémem. Formu vložíme do trouby předtopené na 180 °C a pečeme přibližně 20 minut, dokud těsto nezezlátne.
Vychladlý meruňkový koláč s pudinkem nakrájíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.