Na pánvi potřené olejem orestujeme mleté maso do zhnědnutí, osolíme a okořeníme podle chuti. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Pekáč vytřeme olejem a na dno rozložíme okapané zelí. Podle chuti můžeme zelí propláchnout, aby nebylo tak kyselé. Na zelí rozprostřeme opečené maso a na ně naskládáme brambory. Osolíme a zalijeme smetanou.
Pekáč zakryjeme poklopem, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 30 minut do změknutí brambor. Potom sundáme poklop a ještě chvíli pečeme do zezlátnutí.
Mleté maso na zelí podáváme jako chutný hlavní chod.