Mrkve očistíme, omyjeme a do misky je nastrouháme najemno. Pažitku přebereme, opereme, osušíme a nasekáme najemno. Z citronu vymačkáme šťávu.
Do misky s mrkví přidáme lučinu s jogurtem a pažitkou. Základ pomazánky ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou podle chuti. Mrkvovou pomazánku důkladně promícháme. Můžeme ji nechat vychladit.
Mrkvovou pomazánku mažeme na celozrnné pečivo nebo knackenbroty.