Cuketu očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Na pánev dáme trochu olivového oleje, přidáme nakrájenou cuketu a orestujeme. Dále přidáme nakrájený česnek, chilli papričku, osolíme a přidáme například koření italské bylinky. Tuto směs zalijeme rajčaty v plechovce nebo použijeme rozmixovaná rajčata. Podle chuti můžeme přidat trochu cukru. Podlijeme trochou vývaru a krátce podusíme.
Omáčku na špagety s cuketou a rajčaty podáváme s těstovinami. Můžeme posypat například nakrájeným balkánským sýrem.