Sójovou šunku namočíme do osolené vroucí vody a necháme bobtnat 30 minut. Pak ji slijeme.
Každou omeletu budeme pro jednotlivé porce připravovat zvlášť. V misce rozšleháme vejce, mléko a sůl. Nalijeme na rozehřátou pánev s olejem. Posypeme sójovou šunkou, hráškem a strouhaným sýrem. Omeleta se sójovou šunkou a hráškem pomalu na pánvi upečeme a ke konci pečení přeložíme napůl.
Omeleta se sójovou šunkou a hráškem podáváme s vařenými brambory a hlávkovým salátem.