Ostružiny omyjeme, zbavíme stopek a rozmačkáme. V roztlačené ostružinové kaši rozmícháme cukr a necháme ho rozpustit.
Potom kaši po částech a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
Ostružinovou kaši ihned nalijeme do sklenic. Vychladlé sklenice uzavřeme a uložíme.