Na vál nebo do mísy dáme mouku, ořechy, cukr, změklé máslo nakrájené na kousky, jedlou sodu a všechny ingredience dobře smícháme. Vypracujeme těsto.
Těsto plníme do máslem vymazaných formiček (doporučuji do cca 3/4). Jedlá soda vytvoří dutinku uvnitř rohlíčku.
Oříškové rohlíčky pečeme ne zprudka, a to při 160 °C. Upečené rohlíčky vyklopíme.
Oříškové rohlíčky skladujeme jako běžné vánoční cukroví, nekazí se, většinou je totiž rychle snědeno.