Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky bez jadřinců. Oloupané pomeranče zbavíme bílé vlákniny a nakrájíme také na kostičky. Černý bez dobře propláchneme.
Ovoce vložíme do velkého hrnce a vaříme na malém plameni. Přidáme cukr, jehož množství můžeme i ubrat. Směs tyčovým mixerem promixujeme. Vše vaříme do husté marmelády.
Marmeládu přendáme do sterilovaných sklenic a víčko namočíme do ginu. Poté sklenice dobře uzavřeme.
Ovocnou marmeládou z černého bezu potíráme čerstvé pečivo třeba ke snídani.