Maso nakrájíme na tenké a dlouhé nudličky. Přidáme žloutek, solamyl, sůl a sójovou omáčku, vše zamícháme, necháme 4 hodiny odležet v lednici. Nejlepší je ale maso si naložit den předem.
Na rozpáleném tuku opečeme na kostky nakrájenou papriku, nakrájený pórek a zelí, přidáme arašídy.
Zvlášť na pánvi zprudka opečeme nudličky masa a smícháme se zeleninou. Pekingské hady dochucujeme sójovou omáčkou, solí a jugoslávskou vegetou.
Pekingské hady podáváme s kari nebo šunkovou rýží.