Změklé máslo utřeme s medem, kakaem a rumem, přidáme na jemno nastrouhaný čerstvý zázvor (asi 5 cm velký) a drcené piškoty. Vše důkladně promícháme, až vznikne těsto.
Těsto necháme hodinu odležet v lednici. Potom z těsta tvarujeme malé kuličky, které obalujeme ve směsi kakaa a chilli koření.
Pikantní kakaové kuličky s chilli a zázvorem podáváme o vánočních svátcích jako cukroví s velmi delikátní chutí.