Toastový chléb potřeme tatarskou omáčkou a ostrým kečupem. Můžeme přidat i trošku mletého chilli v soli, pokud máme rádi opravdu ostré. Sýr nastrouháme. Očištěné papriky nakrájíme na tenké nudličky.
Na každý toast poklademe asi 5 proužků papriky a zasypeme nastrouhaným ementálem.
Pikantní paprikové toasty poklademe na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C zapéct.
Pikantní paprikové toasty podáváme ještě teplé jako chuťovku a lehkou večeři.