Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Oloupeme cibuli a kousek nakrájíme na kostičky.
Škvarky pomeleme na masovém mlýnku, přidáme na drobné kostky nakrájené vejce a cibuli. Promícháme, dochutíme hořčicí a osolíme.
Pomazánku ze škvarků mažeme na čerstvý chléb.