Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, vmícháme smetanu, cukr a máslo. Do směsi přidáme pomerančovou kůru, nadrcené mandle a dobře promícháme. Množství kůry i mandlí přizpůsobíme hustotě čokoládové směsi. Podle chuti přidáme i pár kapek pomerančové tresti.
Do plátů od bonboniéry vlijeme po částech čokoládovou směs a necháme v chladu zatuhnout. Můžeme použít i jiné mini formičky. Nahoru můžeme posypat ještě čokoládovým zdobením nebo zapíchnout kousek ovoce či mandličky.
Pomerančovou čokoládu s mandlemi stačí připravit i den před vánočními svátky nebo kdykoli potřebujeme rychlé sladké pohoštění pro návštěvy.