Do vařící osolené vody vsypeme pohanku a za stálého míchání ji uvaříme do husta. Potom kastrol přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka tak, aby zrna zůstala celá.
Slaninu pokrájíme na kostičky a na drobně nakrájené cibuli ji orestujeme.
Připravenou slaninu vmícháme do pohankové kaše, dosolíme, opepříme a doplníme nadrobno nasekanou petrželkou.
Pohankovou kaši se slaninou podáváme s krajícem chleba jako hlavní chod. Chutná i samotná.