Brambory oškrábeme, nakrájíme na kostky, dáme je vařit do osolené vody a okmínujeme.
Z poloviny másla a mouky připravíme jíšku, poté přilijeme podmáslí. Vmícháme ji k poloměkkým bramborám a uvaříme doměkka.
Nakonec stáhneme plamen a do polévky opatrně vložíme na naběračce rozklepnutá vejce, jedno po druhém. Vaříme ještě 5 minut, bílek by mě ztuhnout, ale žloutek zůstane tekutý.
Polévku se ztracenými vejci zjemníme zbytkem másla a můžeme podávat.