Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a krátce osmažíme. Zaprášíme hladkou moukou, dobře promícháme a mírně osmahneme. Přilijeme zeleninový vývar, rozmícháme a provaříme asi 30 minut.
Do základu na polévku nasypeme nastrouhanou mrkev, kapustičky, nasekaný libeček a povaříme doměkka. Poté polévku z kapustiček dochutíme solí, pepřem a utřeným česnekem. Nakonec polévku zjemníme smetanou a chvíli prohříváme.
Polévku z kapustiček rozléváme do hlubokých talířů či misek a před podáváním zdobíme celerovou natí, čerstvými bylinkami apod.