Vejce rozšleháme s vodou a přimícháme najemno nastrouhaný sýr. Osolíme, okořeníme.
Rajče rozpůlíme a nakrájíme na kostky. Bazalku nakrájíme na proužky. Rajče a bazalku zamícháme do vejce a za míchání necháme ztuhnout.
Praženici se sýrem na talíři ozdobíme lístky bazalky.