Baby špenát povaříme a hrášek uvaříme doměkka. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.
Do filátka mořského jazyku zarolujeme tepelně upravený baby špenát a spíchneme párátkem, poté restujeme na másle.
Z uvařeného hrášku si rozmixujeme pyré, zbylý hrášek necháme jako vložku do rizota.
Uvařenou rýži smícháme s hráškovým pyré a přidáme hráškové lusky, poté zamícháme nastrouhaný parmazán a zjemníme kostičkou másla.
Roládu z mořského jazyka podáváme s hráškovým rizotem jako chutný hlavní chod.
Zdroj: restaurace Epopey