Porce rybího filé osolíme, obalíme v hladké mouce, v rozšlehaném vejci a v nastrouhaném sýru. Sýr pevně uplácáme.
Porce ryby v sýru pak osmažíme v rozpáleném oleji.
Usmažené rybí filé ozdobíme pažitkou. Rybu v sýru podáváme třeba s bramborovým salátem nebo s hranolky, kaší, jednoduše podle chuti.