Mouku smícháme s paprikou, grilovacím koření a kmínem. Rybu osolíme a obalujeme v mouce s kořením.
V pánvi rozehřejeme olej, vložíme rybu a smažíme po obou stranách dozlatova.
Rybu v těstíčku podáváme s hranolky nebo brambory. Doplníme čerstvou zeleninou.