Na másle osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájená jablka.
Zapékací misku vymažeme máslem a vyložíme plátky anglické slaniny. Na slaninu rozložíme filé. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Rybí filé dáme do rozehřáté trouby a pečeme 10 minut. Potom filé obrátíme a pečeme dalších 5 minut.Na filé navršíme podušenou cibuli s jablky. Rybí filé s jablky již jen krátce zapečeme a můžeme podávat.
Rybí filé s jablky podáváme s brambory.