Umícháme si těsto, které je velmi jednoduché. Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem (i vanilkovým), přilijeme smetanu a postupně zašleháváme mouku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme bílkový sníh a kokos.
Troubu si předehřejeme zhruba na 175 °C. Formu (já použila kulatou) nebo menší plech vymažeme a vysypeme. Těsto přelijeme do formy a poklademe třešněmi nebo jiným ovocem. Dáme péct asi na 30 minut. Zkusíme špejlí, zda se těsto nelepí.
Rychlou bublaninu s třešněmi necháme trochu vychladnout a nakrájíme. Bublaninu podáváme nejlépe k čaji.