Do mísy nasypeme strouhané mandle a cukr, přilijeme rum a přidáme povolené máslo. Vypracujeme celistvé a mírně lepivé těsto.
Na tác nasypeme kokos. Z těsta uždibujeme kousky, rukama tvarujeme kuličky, které obalujeme v kokosu.
Rychlé mandlové kuličky naskládáme do papírových košíčků a uložíme do chladna zatuhnout.
Z tohoto množství je 22 mandlových kuliček.