Maso nakrájíme na kostky asi 3 x 3 cm dáme do mísy. Osolíme a posypeme kořením. Zalijeme olejem a necháme odležet nejlépe přes noc.
Druhý den dáme do pekáčku naložené maso a na kostky nakrájenou slaninu, cibuli a papriky. Můžeme přidat i žampiony nebo kolečka klobásy. Vše promícháme a dáme přikryté péct na 200 °C asi 30 - 40 minut. Ke konci pečení odklopíme a necháme opéct.
Rychlé špízy podáváme s různě upravenými brambory.