Těsto rozválíme na plát tenký asi 3 mm a vyřežeme z něj různé tvary, například kruhy. Do středu dáme marmeládu, přepůlíme a okraje pořádně zamáčkneme. Vrch šátečků potřeme bílkem a posypeme cukrem.
Šátečky dáme na plech a potom do trouby předehřáté asi na 180 °C. Šátečky pečeme dozlatova. Křupavé jsou nejlepší.
Šátečky s marmeládou podáváme jako výbornou sladkost.