Dva plátky tmavého chleba opečeme na másle nebo otoustujeme a pomažeme máslem.
Na jeden plátek chleba položíme 3 plátky pikantní roštěné nebo kuřecí či krůtí šunky. Posypeme sterilovaným zelím, na které položíme 2 plátky ementálu. Může být i čedar nebo niva.
Tuto kombinaci krátce zapečeme pod grilem nebo v troubě, až se sýr rozteče. Nepoužívejte mikrovlnku, chleba v ní změkne. Na zapečený sendvič položíme druhý plátek chleba a oba stiskneme dohromady. Jako doplněk jsou vhodné bramborové lupínky nebo hranolky, pivo či červené víno. Senvič Reuben podáváme ihned.