Listové těsto rozválíme na plát o něco větší než máme pekáč. Položíme plát do pekáče tak, aby nám zůstaly okraje a nevytekla nám náplň.
Na pánvi si osmažíme oloupanou a na jemno nakrájenou cibulku, k tomu přidáme nakrájený šunkový salám a vše dáme na těsto. Osolíme, poprášíme kari a vrchovatě zasypeme strouhaným sýrem. Nakonec zalijeme směsí vajec rozšlehaných ve smetaně a dáme zapéct.
Slaný francouzský koláč podáváme jako chuťovku při oslavách nebo jen tak jako snadno připravenou večeři.