Vařenou rýži (já jsem to dělala opravdu ze zbytku, záleží na vašem odhadu) rozmixujeme (placky pak drží lépe u sebe) a promícháme s vejci. Hodně osolíme, opepříme. Do směsi můžeme přidat hrášek, kukuřici a oblíbené bylinky.
Na pánvi rozpálíme máslo. Pokud budete přidávat kukuřici a hrášek, na másle jsou mnohem lepší než na oleji. Ze směsi tvarujeme placičky, které opékáme z obou stran do hněda. Ke konci můžeme rýžové placky posypat sýrem, který se krásně roztaví. Před podáváním necháme rýžové placky okapat na ubrousku.
Smažené rýžové placky servírujeme nejlépe se zeleninou, salátem či brambory.