Špagety uvaříme podle návodu na obalu.
Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě, budou stačit 2 minuty. Brokolici prudce zchladíme ve studené vodě nebo ledu, aby si brokolice uchovala svěží zelenou barvu.
Lososa pokrájíme na kousky, osolíme, opepříme a zakápneme citronem. Na olivovém oleji ho minutku osmažíme, přidáme brokolici a necháme jen lehce prohřát, aby se nám losos nerozpadl.
V hluboké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme smetanu. osolíme a opepříme. Až dojde smetana k varu, přidáme špagety a brokolici s lososem.
Špagety s lososem a brokolicí promícháme a hned podáváme.