Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
V hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a osmahneme ji dozlatova. Přidáme mleté maso a důkladně osmahneme. V dalším hrnci rozmrazíme špenát a přidáme do hrnce k masu. Masovou směs okořeníme solí, paprikou a česnekem. Nakonec přidáme uvařenou rýži a smícháme.
Špenátové rizoto s masem podáváme teplé. Špenátové rizoto s masem můžeme doplnit sýrem nebo zeleninovým salátem.