Citron nakrájíme, bezové květy, vodu, kyselinu a citron smícháme a necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den vše pak přecedíme. Do tekutiny přidáme cukr a pouze zahřejeme, aby se cukr rozpustil. Nevaříme!
Šťávu z bezových květů přelijeme do lahví a uzavřeme.