Maso promícháme s nastrouhaným sýrem, nasekanou petrželkou, kmínem, paprikou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Necháme v chladu alespoň hodinu uležet, aby se chutě prolnuly.
Tip:Jak poznat, zda je maso dost ochucené? Ze směsi oddělíme malý kousek a opečeme jej na pánvi. Můžeme ho tak bezpečně ochutnat a přesně zjistíme, co mu chybí.
Poté mokrýma rukama tvarujeme malé karbanátky, které pečeme buď na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě rozehřáté na 200 °C, nebo na grilu - z obou stran přibližně 6 - 8 minut.
Středomořské karbanátky chutnají skvěle se zeleninovými saláty nebo bílým chlebem.
Zdroj: Eklasa.cz