Okurku a cuketu oloupeme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na menší kousky a dáme vařit.
Měkkou cuketu a okurku Po uvaření vše rozmixujeme a přidáme zeleninový bujon. Okurkovou polévku s cuketou osolíme, opepříme a přimícháme smetanu nebo mléko. Okurkovou polévku s cuketou necháme vychladnout a pak ji dáme vychladit do lednice.
Studenou okurkovou polévku s cuketou podáváme s přílohou podle chuti.