Teflonovou pánev lehce potřeme máslem.
Pórek očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Vejce rozšleháme se smetanou, solí, pepřem a rozpuštěným máslem.
Do vaječné směsi vmícháme kolečka pórku, strouhanku a sýr a vytvoříme hustší hmotu, kterou nalijeme na rozehřátou pánev a smažíme do sražení omelety.
Švýcarskou omeletu podáváme s tmavým chlebem a zeleninou.