Plátkový eidam rozprostřeme na pečící papír tak, aby kraje sýru přesahovaly přes ostatní. Sýr necháme lehce roztavit v troubě na minutu až dvě do chvíle, kdy se spojí v jeden plát. Sýrový plát vyjemme z trouby a necháme odpočinout.
Do misky si dáme plnotučný tvaroh (2 vaničky), sůl, mletou papriku, pomazánkové máslo, špetku chilli, černé nebo zelené olivy nakrájené na prstýnky a proužky kapie. Směs promícháme.
Na plát sýru poklademe šunku (nejlépe čtvercovou - tzv. toastovou) a na šunku rozprostřeme tvarohovou směs. Takto připravený sýrový plát zamotáme do rolády, zabalíme do fresh fólie a necháme pořádně vychladit v ledničce.
Po vychladnutí krájíme sýrovo-tvarohovou roládu na kolečka a servírujeme třeba s česnekovými bagetkami nakrájenými na kolečka.