Polovinu eidamu nastrouháme najemno, druhou polovinu nastrouháme na hrubo.
K sýru přidáme majonézu (může být i jogurtová), sůl, pepř, petrželku nasekanou na jemno, tvaroh a dobře promícháme.
Sýrovou pomazánku z uzeného eidamu mažeme na pečivo a zdobíme jarní cibulkou.