Sýr a slaninu nakrájíme na kostičky. Vejce rozklepneme do mísy, osolíme, opepříme a rozšleháme. Nať jarní cibulky jemně usekáme.
Na malém množství oleje rozškvaříme slaninu, přidáme kostky sýru a na mírné ohni mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Potom přilijeme vejce, která dále mícháme do zhoustnutí.
Sýrová míchaná vejce se slaninou zdobíme usekanou cibulovou natí, ředkvičkou či rajčetem a podáváme jako teplou snídani nebo lehkou večeři.