Způsob přípravy

Stehna vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou. Osolíme je a opepříme. Přidáme provensálské a kari koření. Uvedeme do varu. Vaříme ideálně do té doby, až se maso bude samo oddělovat od kostí. Průběžně doléváme vodu.

Mrkev a celer oloupeme. Rozkrojíme je a nakrájíme na širší nudličky. Na pánvičce si necháme rozpustit větší kus čerstvého másla. Přisypeme zeleninu a vše osmahneme. Posypeme pepřem a osolíme. Promícháme a opečeme. Chviličku podusíme.

Až bude maso z polévky měkké, vyndáme ho a obereme. Kousky masa pokrájíme na malé části a vložíme zpět do vývaru. Opečenou zeleninu vložíme také do vývaru a zamícháme. Polévku ochutnáme a popř. osolíme či dochutíme. Já přidávám čerstvou nebo sušenou petrželku.

Na konec vyklepneme vajíčka, zamícháme a malou chvilku povaříme. Podáváme s čerstvým pečivem. Dobrou chuť.