Pikantní kuřecí řízečky s brokolicí recept
Pikantní kuřecí řízečky s brokolicí jsou jemné a delikátní a hotové za pár minut. Jejich příprava je velmi jednoduchá, zvládne ji i velmi nezkušený kuchař.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 ks vykostěných kuřecích prsou
- 1/3 hrnku jemné strouhanky
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 500 g brokolice
- 1/2 hrnku suchého bílého vína
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 hrnku netučného kuřecího vývaru
- 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička másla
- 2 lžíce kapary
- mletý černý pepř
- sůl
- 1 citron
Způsob přípravy
Pikantní kuřecí řízečky s brokolicí jsou jemné a delikátní a hotové za pár minut. Jejich příprava je velmi jednoduchá, zvládne ji i velmi nezkušený kuchař. Ve velké pánvi zahřejeme olej na střední teplotu. Mezitím si v misce smícháme jemnou strouhanku s mletým pepřem a trochou nasekané petrželky. Můžeme přidat i trochu soli. V této směsi obalíme porce kuřete, které jsme předtím lehce rozklepali. Na horkém oleji pak řízečky smažíme asi tak 3 minuty po každé straně dozlatova.
Jsou-li hotové, vyndáme je z pánve a uchováme v teple. Do pánve přilijeme víno, vývar, citronovou šťávu a přidáme máslo. Důkladně ode dna promícháme a přidáme brokolici rozdělenou na růžičky. Dusíme ji asi 3 minuty, aby brokolice trochu změkla. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a kapary a vše důkladně promícháme a odstavíme z plotny. Na talíř servírujeme kuřecí řízek, porci podušené brokolice a ozdobíme plátkem citronu a nasekanou petrželkou.