Domácí vegan-kešu sýr recept
30 min
1 porcePokud máte intoleranci na laktózu či jste z jakéhokoliv důvodu přestali jíst mléčné výrobky a přitom milujete sýry, zkuste si doma připravit rostlinnou alternativu sýru, která se tomu živočišnému rozhodně vyrovná. Sýr můžete přidat do salátu či podávat jako předkrm. To vše už necháme na vás.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 100g kešu ořechů
- 1 lahůdkové droždí
- 1 stroužek česneku
- 1/2 citronové šťávy
- trocha soli
- 150ml vody
- 2g agaru v prášku (množství je orientační)
Způsob přípravy
Ořechy namočte nejméně na 1 hodinu do vody, sceďte a přesypte do mixéru spolu s lahůdkovým droždím, česnekem, citronovou šťávou, solí.Zalijte polovinou vody a rozmixujte dohladka.
Pokud chcete, můžete ke konci přidat nakrájené bylinky (pepř, chilly, oregáno). Nebojte se při přípravě sýru nešetřit lahůdkovým droždím, to tomu dodává tu sýrovou chuť.
Druhou polovinu vody přelijte do rendlíku, pečlivě promíchejte s agarem, nechte 2 minuty probublávat a sundejte z plotny. Ještě než začne agar tuhnout, vmíchejte do něj rozmixovanou ořechovou směs.
Připravenou směs nalijeme do pečícím papírem vyložené mističky či formičky, nechte trochu vychladnout a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice,kde sýr hezky stuhne a všechny chutě se spojí.
