Marcipán recept
Alena B.
Sdílejte obsah s přáteli
15 min
4 porceSladká mandlová hmota - tedy marcipán -, se hodí například k modelování květin, ovoce a ke zdobení moučníků a domácích bonbonů.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mandlí
- trocha bílku
Způsob přípravy
Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme slupku a osušíme.
Mandle rozsekáme v mixéru nebo najemno nastrouháme. Nasypeme je do mísy a přidáme prosátý moučkový cukr.
Bílek nalijeme do hlubokého talíře a vidličkou napěníme. Přilijeme ho do směsi a třeme tak dlouho, dokud nevznikne hladká hmota.
V případě, že by hmota byla příliš řídká, přisypeme cukr. V opačném případěpřidáme trochu bílku.
