Způsob přípravy

Pórek důkladně očistíme a nakrájíme na silnější proužky. Petržel a brambory oloupeme a pokrájíme na menší kousky.

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, a nakrájenou zeleninu. Krátce všechno restujeme, pak zeleninu zalijeme vývarem, přidáme špetku soli, pepře a kurkumy a přivedeme k varu.

Vaříme asi půl hodiny, do změknutí zeleniny. Pak vše v hrnci rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Přidáme smetanu, promícháme a podle potřeby dochutíme solí a kořením. Už jen prohřejeme.