Způsob přípravy

Hovězí maso nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme nahrubo a česnek utřeme se solí. Do kastrolu nalijeme trochu oleje a když se zahřeje, přidáme maso, cibuli i česnek a promícháme.

Vše krátce osmahneme, pak přidáme trochu vývaru, přikryjeme pokličkou a dusíme za občasného zamíchání asi 10 minut. Pak přidáme oloupaná a pokrájená rajčata, špetku sladké i pálivé papriky a kmínu. Vše promícháme a podlijeme vývarem. Znovu maso dusíme až do změknutí. Během této doby podle potřeby maso podléváme vývarem a občas zamícháme.

1 lžíci mouky rozmícháme v trošce vývaru a když je maso měkké, omáčku jím zahustíme. Teď již jen krátce povaříme. Do hotového guláše přidáme smetanu a podle potřeby ho osolíme a okořeníme.

Podáváme s vybranou přílohou.